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Thursday, August 25, 2016

सिंघाड़ा मोरधन कटलेट (Singhada Moradhan Cutlet)

जन्माष्टमी के दिन व्रत में यह स्वादिष्ट कटलेट भी खाया जा सकता है, इसे बनाना भी बेहद आसान है। यहां पढ़ें इसकी क्विक रेसिपी

साबूदाना नारियल लड्डू (Coconut Laddoo)

गुरुवार को जन्माष्टमी है। सभी के अराध्य देव श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव पर व्रत रहेगा ही। ऐसे में आप बनाएं साबूदाना नारियल लड्डू

पास्ता सलाद (Pasta Salad)

सलाद बनाना भी कला है और इसमें भी कई वैराइटीज उपलब्ध हैं। आज हम आपको बता रहे हैं पास्ता सलाद बनाने की आसान विधि।

Tuesday, August 20, 2013

आलू पराठा (Alu Paratha)

सामग्री 
गेहूं का आटा - 2 कप 
भरने के लिए  आलू (उबला हुआ, कसा हुआ और मैश किए हुए) -3-4 लाल मिर्च पाउडर - 2 छोटे चम्मच.  
गरम मसाला -1 चम्मच.  
धनिया (जीरा) पाउडर -2 छोटे चम्मच 
आमचूर पाउडर - आधा चम्मच. 
ताजा बारीक कटा धनिया  रोटी के टुकड़ों
विधि 1. चपाती आटा तरह गूंध गेहूं का आटा.
  2. 'भरने' के तहत सभी अवयवों मिश्रण. 
3. एक पराठा बाहर लुढ़का, सिरों को बंद करने और फिर से रोल में भरने रखो. 
4. थोड़ा घी / मक्खन के साथ तवा पर ​​इसे भुना. 
5. दही (काला नमक और मिर्च पाउडर के साथ मिश्रित) के साथ गरम परोसें, अचार और पापड़.भरवां पराठा और विस्तार में अन्य पराठा किस्मों को देखने के लिए क्लिक करें  
    टिप्स        - आलू गोभी की तरह अन्य सब्जियों, मूली, पनीर, मेथी, पुदीना आदि के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है

Sunday, January 6, 2013

दाल मखानी (Dal Makhani)

- दल के इस फार्म भी काले दाल के रूप में जाना जाता है. भारत के दक्षिणी राज्यों में, यह बहुत अक्सर इडली और डोसा के निर्माण में प्रयोग किया जाता है. यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और उत्तर भारतीय रसोई में इस्तेमाल करने के लिए अपने पसंदीदा दाल दाल मखानी.
 
सामग्री:
उड़द की दाल: - 1 पूरे कप
लाल गुर्दे सेम (राजमा): - 1 बड़ा चम्मच
प्याज: - 1 सूक्ष्मता कटा हुआ.
टमाटर: - 1 सूक्ष्मता काट
अदरक: - 1 टुकड़ा
हरी मिर्च - 2-3 नग, सूक्ष्मता कटा हुआ
धनिया पत्ते: - के रूप में प्रति की आवश्यकता है, सूक्ष्मता कटा हुआ
दही हड़कंप मच गया है: - आधा कप
ताजा क्रीम (मलाई): - आधा कप
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
जीरा (जीरा) बीज: - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
गरम मसाला: - आधा चम्मच
स्वाद के अनुसार: - लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर - आधा चम्मच
नमक: स्वाद के अनुसार

बनाने की विधि

1) पानी में गुर्दे सेम रातोंरात भिगोएँ.
2) 25 एमएनएस के लिए बंद करने के लिए एक प्रेशर कुकर में राजमा और उड़द की दाल में उबाल लें. यह मैश और फिर इसे फिर फोड़ा 20 एमएनएस लिए. यह करने के लिए, क्रीम और दही जोड़ने और इसे फिर से फोड़ा.
3) यह में एक kadhai, गर्मी तेल ले लो और कुछ जीरा डाल दिया. एक बार जब यह splutters लहसुन पेस्ट जोड़ने और फ्राइंग इसे रखने के लिए जब तक यह भूरे रंग में दिखाई देता है. यह करने के लिए, प्याज जोड़ने और फ्राइंग यह रखने के लिए जब तक यह भूरे रंग में हो जाता है.
4) हरी मिर्च, अदरक और टमाटर जोड़ें. फ्राइंग रखें तक टमाटर नरम दिखाई.
) 5 इस ऐड मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, और धनिया पाउडर. कुछ एमएनएस के लिए यह फ्राइंग रखें.
6) अब दाल जोड़ सकते हैं और यह मध्यम आंच पर उबलते रखने. एक बार जब यह उबला हुआ है, यह लौ से हटा दें और इसे रख अलग
7) कुछ गरम मसाला है और यह धनिया पत्तियों और मक्खन के साथ गार्निश रखो.
8) पराठा, चावल या नान के साथ गर्म परोसा जा.

दाल नवाबी (Dal Nawabi)

 भारत के दक्षिणी राज्यों में, यह बहुत अक्सर इडली और डोसा के निर्माण में प्रयोग किया जाता है. इस प्रोटीन युक्त भोजन के स्रोत उत्तर भारतीय रसोई में भी प्रयोग किया जाता है.
 
सामग्री:

1 कप: काले (उड़द dhuli दाल) विभाजन ग्राम
बंगाल (चना दाल) ग्राम: - आधा कप
लाल गुर्दे सेम (राजमा): - आधा कप
अदरक (Adrak): - 1 टुकड़ा
(Pyaj) प्याज: -4 नग
लहसुन (LASUN): -7-8 कलियों
टमाटर (Tamatar): 6 नग
(Imli) इमली: स्वाद के अनुसार
ग्रीन मिर्च (हरि मिर्च): -2 नग
धनिया पत्तियां (धनिया पति): के रूप में आवश्यक
कॉटेज पनीर (पनीर): - 50 ग्राम
जीरा (jeera) बीज: - 1 चम्मच
दही (दही): - आधा कप
क्रीम: - 1 कप
हल्दी (हल्दी) पाउडर: - आधा चम्मच
(नमक) नमक: -2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्ची): - आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर (मिर्ची काली): - आधा चम्मच
चीनी: - 2 चम्मच
स्पष्ट मक्खन (घी): - 4 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

1) एक कंटेनर ले लो और गुर्दे सेम डाल दिया और दल और यह करीब 7 घंटे के लिए लेना.
 2) लहसुन, अदरक, कलियों और प्याज का एक मिश्रण बनाओ.
3) टमाटर और हरी मिर्च पतले काट.
4) इमली लो और आधा कप पानी में आधे घंटे के लिए बंद करने के लिए लेना.
5) सभी लथपथ दाल लो और प्रेशर कुकर में नमक और हल्दी के साथ फोड़ा. एक बार किया है यह लौ से हटा दें और इसे रख अलग.
6) एक पैन में, कुछ घी में भून पनीर ले. एक बार उन्हें हटाने के बाहर किया.
7) एक ही घी, शोर - ग़ुल जीरा का उपयोग करना. यह भी कुछ प्याज पेस्ट को जोड़ने के लिए, तक यह रंग गुलाबी हो जाता है.
8 में यह) टमाटर को जोड़ सकते हैं और यह एक छोटी सी अवधि के लिए खाना पकाने रखने
9) दही जोड़ें और लगातार क्रियाशीलता रखने के.
यह) 10 लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, इमली और चीनी जोड़ने. इन सभी तलना एक पूरी मिनट के लिए
11) छोटी सी क्रीम ले लो और इसे थोड़ी देर के लिए खाना बनाना.
12) सभी उबला हुआ ग्राम, पनीर ले लो और यह 5 एमएनएस के लिए सिहर रखने.
13) एक बार पकाया जाता है, लौ और यह धनिया पत्तियों से गार्निश से हटा दें. यह गरम - गरम परोसें.
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